في بداية فصل الشتاء يحتاج الناس إلى الحلويات المقطرة التي تمدهم بالطاقة والحيوية، ويكثر الطلب على حلوى القطايف، مع أنه عرف باختصاصه بشهر رمضان، إلا أننا نشاهد محلات القطايف تفتح أبوابها أمام المواطنين أيضا في موسم الشتاء.
يقطن محل قطائف أبو حبلة الذي اشتهر بلذة طعمه في وسط مدينة طولكرم ويعود لمالكه الملقب بأبي حبلة صاحب الابتسامة الدائمة ، فعلى الرغم من البساطة التي تجلت بكل ما تحمل من معنى في هذا المحل الصغير والذي لا يكاد يرى وسط ضجة كبرى المحال التجارية، إلا أن عمل العم أبو حبله بكل حب لمهنته وشعوره بالسعادة الغامرة لإطعام الناس، جعلت هذا المكان يقصده الجميع من داخل المدينة وخارجها.
وللقطايف حشوات مختلفة وطرق تحضير متعددة، فمنهم من يفضل تحضيرها عن طريق الشواء كونها أكثر صحيا، ومنهم من يفضل قليها بالزيت.
أما عن الحشوات، فنرى البعض يحشوها بالجبن، ومنهم باللوز، وآخرون بالقشطة، والبعض بالفستق، والبعض بالتمر، وحديثا بالنوتيلا، ولكن على اختلاف النكهات التي من الممكن تحضيرها، إلا أننا نكاد الجزم بأن الجبن واللوز هو من أشهى الحشوات.
وفي هذه القصة المصورة نعرض لكم متابعينا بعض خطوات إعداد القطايف:
الاستماع للمقال